抹茶／京都宇治 （温） 2024.04.16 お茶の樹の周りに棚を作り、茶木に覆いをして栽培した茶を蒸し、揉まずに乾燥させた「碾茶」を石臼で挽いたものが抹茶です。旨み成分が凝縮されていますので、強い苦みの中に、まろみのあるやさしい甘みが広がります。いろどり茶寮では、薄茶（お薄）でご準備しています。
